Je tiens la recette de ma grande-tante qui la tient de sa grand-mère qui elle même, dégustait apparemment déjà du Gâteau de Savoie. Ou pas. L'histoire ne le dit pas. Ceci étant, ce gâteau sans matière grasse et sans farine, hyper rapide à faire, tombe à pic pour changer des génoises, pour les mères de famille nombreuses, comme pour les autres par extension. Non je ne suis pas sectaire ;)
Alors bien sûr, un gâteau sans matière grasse, c'est un peu sec ^^ et c'est donc à déguster avec une salade de fruits ou une mousse au chocolat ;) Hors temps de cuisson, il faut prévoir 7 mn de préparation, on reste donc bien dans le domaine du raisonnable ;)
1/ Battre 4 jaunes avec 200g de sucre
2/ Ajouter le jus d'1/2 citron
3/ Ajouter 100g de fécule
4/ Ajouter les 4 blancs d'oeufs en neige
5/ Mettre dans un moule huilé et saupoudré de sucre
6/ Enfourner à 180° pendant 45 mn.
