Princesse101

Liste de tous les Yummy Magazines : collaboratifs, gratuits, délicieux

Je me baladais chez Gourmandises Chroniques, quand j'ai vu que le dernier Yummy Magazine (n°8) était dispo. J'aime, et j'en profite pour remercier les blogueuses et blogueurs de la Yummy Team pour tout le boulot réalisé. Sachez qu'il reste encore quelques jours pour soumettre une recette pour le Yummy Mag n°9, c'est jusqu'au 31 mai pour une parution le 15 juin. 

 

Pour vous constituer (comme moi^^) une magnifique collection de recettes de la blogosphère, voici les liens pour télécharger (ou feuilleter en ligne) tous les Yummy Magazines : 

 

Le Yummy n°1 :

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Le Yummy n°2 :

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Le Yummy n°3 : 

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Le Yummy n°4 :

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Le Yummy n°5 :

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Le Yummy n°6

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Le Yummy n°7 :

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Le Yummy n°8 : 

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BRAVO et merci à la Yummy Team et à toutes les blogueuses et blogueurs qui y participent en envoyant leurs recettes. Vous trouverez la liste de tous les participant(e)s pour chaque numéro  ici. 

Mes premiers Pop Cakes. Même pas peur

Ami(e) de l'interweb, j'ai tenté et testé pour toi les Pop Cakes. Pourquoi ? Parce que sérieusement, l'enfant en moi et les 5 hors de moi trouvent ça TROP JOLI.  (Trop Joli sur les photos des autres bien sûr.) Notamment ici, sur l'article qui m'a finalement fait craquer chez Gourmandiseries, ou ici et ici d'ailleurs, ou ici chez la Reine du Pop Cake. Et ensuite parce que c'est très salissant enrichissant de laisser ses enfants le faire :) Non vraiment, ne vous privez pas, un jour de pluie, pour installer un atelier pop cake chez vous, c'est pas ça qui manque les jours de pluie :D

 

Recap des quelques étapes très simples : (voir le détail sur les excellents blogs cités)

 

=> On émiette un 4 quarts du commerce (ou un délicieux cake au yaourt fait maison si tu es courageux/se)

=> On mélange avec du mascarpone (ou un autre fromage blanc sans trop de goût)

=> On peut rajouter du nutella :)

=> On mélange bien et on façonne des PETITES boulettes qu'on plante ensuite dans des batonnets

=> On les trempe dans du chocolat de glaçage (celui qui durcit après)

=> On les décore de moultes façons (avant que ça durcisse^^). 

 

 

Ma cuisine du placard : tarte au citron au speculos

Amis du ventre bonsoir. J'ai vidé mes placards et j'ai improvisé une tarte au citron archi-méga-bonne. Rien que ça. La recette est simplissime et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients : 1 petit paquet de spéculos écrasés, mélangés avec environ 100g de beurre fondu : ça c'est la pâte. Après la crême, c'est 2 oeufs battus + 1 petite boite de lait concentré sucré + 1 citron (zeste + jus). Hop, on met au four bien chaud environ 30 mn. Par contre après il faut bien laisser refroidir, et mettre un petit coup au frigo, c'est meilleur. 

 

Alors tout ceux qui me connaissent vous le diront : je suis nulle en présentation de gâteau, et encore plus nulle en photo de gâteau mal présenté, c'est pourquoi, je vous ai plutôt concocté un pense-bête de ma recette. Même pas mal.

 

Chuis trop bonne en Paint. 

 

Moins en présentation de gâteau.

Mon coup de coeur Marabout

Amis de l'interweb, j'ai un secret dont je ne vous ai pas encore parlé. Pour des recettes simples et faciles, il y des minis bouquins que j'affectionne particulièrement : la collection des petits Marabout. Et perle des perles, celui des Patisseries Maison (de Florence Edelmann) . Je m'en suis servi pour réaliser de nombreuses "premières fois" : la Lintzertorte, la Sachertorte,  le Cake au citron, le gâteau de Savoie, le Moka, et j'en passe. J'en passe, juste pour vous épargner de baver sur vos claviers, je suis bien urbaine. Ces bouquins sont des concentrés de recettes sympatiques à tester, ne vous privez pas :D

 

 

 

Alors, pourquoi je vous parle de ça ce soir, oui pourquoi ? Parce que je suis tombée je ne sais plus comment sur ce site, Marabout Côté Cuisine, que je trouve bien joli déjà, et bien pratique ensuite. On y trouve à peu près tout, des recettes, des bonnes adresses, des astuces, et même une petite boutique.  Sur ce, je retourne baver un peu sur mon clavier, tout ça m'a donné envie de passer chez Sylvie, Brigitte, Dorian et les autres. 

 

 

Ma tarte au citron, facile et rapide, surtout si tu as 5 enfants

Ah oui, ça fait longtemps que je n'ai pas partagé une petite recette délicieuse et rapide. La tarte au citron c'est une sorte de best of qui plait à la ouf chez moi. Et ce qui est encore mieux, c'est quand tout le monde participe à son élaboration. 10 petites mains + les miennes, la tarte est prête en 2/2. J'en ai eu plusieurs au fil des années, des recettes de tarte au citron, celle-ci, c'est celle du moment.  Alors juste un truc je vous préviens, je fais toujours la pâte pour une tarte au citron, je trouve qu'avec une pâte toute prête, ça n'a rien à voir. 

 

Alors, pour la pâte : 

 

200g de farine, 100g de beurre mou, 75g de sucre, 1 oeuf. Tu mélanges le beurre mou, le sucre et l'oeuf, puis tu ajoutes la farine. Tu cales le tout dans le fond de ton moule beurré, tu piques, tu mets au four à 180° 10 mn, le temps de préparer le reste. 

 

Pour la crème au citron : 

 

2 citrons, 125g de beurre mou, 120g de sucre, 5 oeufs. Tu mélanges le beurre mou et le sucre, tu ajoutes les oeufs, puis tu ajoutes le zeste et le jus des 2 citrons. Bien mélanger, verser sur la pâte précuite, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que tout soit bien doré. 

 

Voilà, le seul truc, c'est qu'il faut patienter avant de manger, c'est bien meilleur quand c'est bien froid. Pas évident de faire patienter les 5 enfants, mais jouable. 

 

 

 

 

 

Aux Merveilleux de Fred : la bonne adresse

Pour les fans de meringues, pour les inconditionnels de crème au beurre fouettée et aérienne, pour les amoureux du Succès de Le Nôtre, j'ai une adresse que vous devez absolument découvrir. Euh si ce n'est pas encore fait : Aux Merveilleux de Fred. Magic Fred je dis. Et Magic Fred est à Paris, Lille et en Belgique. 

Trois déclinaisons d'une même recette : meringue + crème d'une légèreté et d'un savoureux incomparables. (Sauf peut-être avec le Succès de Le Nôtre, pour vous donner une idée) . Chez Fred, c'est au choix : Café, chocolat ou Spéculos ... Bien entendu, avant décrire ma note, j'ai du forcément tester les trois. Et oui, la vie est dure parfois. Etonnamment, c'est le Spéculos qui m'a volé le coeur, mais ça c'est si vraiment vraiment j'étais o-bli-gée de choisir. 

 

A mettre dans vos petits papiers, si vous avez l'occasion de croiser un Merveilleux de Fred sur votre route. 

 

Idées de Menu de Noël : Revue de blogs cuisine

Eh ! Comme je pense à vous, voici une petite revue de blogs, spéciale blogs cuisine, que j'ai faite pour moi à la base, mais tout ce qui est pour moi, est pour vous, vous le savez, hein :D

 

Vu que c'est une revue miam miam, je mets quelques aperçus des recettes (au passage, ce sont mes blogs cuisine fétiche ^^) : 

 

3 idées de mise en bouche : 

Plumes de canard chez Savine 

 

Mini-croques aux oeufs de caille chez Requia

 

 

Mousse de harengs fumés chez Brigitte

 

 

 

 

3 idées d'entrées : 

Foie gras poêllé chez Scally

 

 

Cheesecake saumon fumé chez Figue et sardine

 

 

Salade dés de foie gras et pain d'épices chez Audrey

 

 

 

 

2 idées de Plat:

 

Gambas poêllées à la noix de coco chez Papilles et pupilles

 

 

 

Carrés d'agneau sauce verte chez Auntie Jo 

 

 

 

 

3 idées de miniardises : 

 

les cake pops chez Dorian

 

 

 

Sablés d'enfance chez Roseandcook :

 

 

 

Mendiants Ivoire Chez Sylvie

 

 

3 idées de desserts : 

 

Bûche noisette praliné caramel chez Mercotte

 

 

Mousse au chocolat parfumée à l'orange chez Cakes in the city

 

 

 

Crême de marrons vanillée chez Elise

 

 

 

 

Et enfin, last but not least, le numéro 6 de Yummy spécial " Les menus de Noël " est en ligne, vous pouvez

le télécharger,  ICI, le feuilleter,  ICI.

Bravo et merci à tous les participants de cette édition !

 

 

 

Saravanaa Bhavan : ze meilleur resto indien végétarien de Paris

Disons que t'as envie de te faire un trip Paris-Inde le temps d'un repas, ne cherches pas, j'ai l'adresse qu'il te faut. C'est Saravanaa Bhavan, une chaine de restaurants indiens, avec une carte incroyablement fournie.... et végétarienne (truc de ouf).  Les serveurs sont nombreux et aux petits soins, le service rapide, les plats copieux. Le décor est sobre, à peine un petit tableau de Ganesh dans un coin, pas de nappe, pas de chichis, et la musique de fond ... euh ... indienne aussi hein.

 

Le top du top, c'est que si tu veux faire comme en Inde, t'as le droit : tu vas te laver les mains, tu renverses ton bol de riz sur la feuille de palmier, tu renverses toutes tes sauces dessus, et hop, tu manges avec les doigts :D La classe. Et personne te calcule. La super classe :D

 

J'ai craqué pour le South Indian Thali ... et pour toute leur vaisselle en inox, assiettes, gobelets, timbales, carafes... la totale ! Même que je rêvais de leur en demander un set en souvenir ! Le prochain qui revient d'Inde m'en rapporte, alléééé euuuuh. 

 

A Paris, le resto est Gare du Nord. 

 

 

La Reine de Saba version facile et exquise

T'as envie de faire plaisir à tous les amoureux du chocolat dans ta vie ? T'as envie de remporter la médaille de la meilleure maman ? T'as envie de faire un gâteau moelleux et léger ? Si tu as répondu oui à une de ces 3 questions, ne cherches plus, tu es sur la bonne page : La Reine de Saba te salue. 

 

 

 

Je t'offre ma version peaufinée au fil des ans :

 

6 jaunes d'oeufs + 200g de sucre (mélanger) 

200g de chocolat + 125g de beurre (fondre + mélanger)

125g de poudre d'amande + 2 cuillères à soupe de fécule (rajouter aux précédents)

Puis tu rajoutes 6 blancs d'oeufs en neige (à la fin)

Et hop tu enfournes 25 mn à 180° (four déjà préchauffé steuplé)

 

Tu décores comme tu le sens, tu sèmes le gâteau, tu récoltes les bisous. 

 

Pour la version gourmande, je te conseille d'en faire deux de diamètre différents et de les empiler ... mama mia. 

Que faire avec 1,5876 kg de bonheur ?

Réponse en images, attention, suis preneuse d'autres suggestions gourmandes vu qu'il en reste environ  1, 234 Kg ;)