Incroyable les amis comme mon quartier s'épanouit ! De ma fenêtre je vois désormais la vitrine de YUMAN, le premier resto éclairé (comme dans choix éclairé) 100% bio (comme dans bio) et locavore (comme dans "consommer local") ! Je précise que c'est un resto + épicerie fine. C'te classe :)
Il vient à peine d'ouvrir, et j'ai déjà lu tout plein de notes dessus, enfin celle de Geek & food et de Feminin Bio, que je suis.
Quelques mots du fondateur, repérés sur le site : "Certains pensent que l’on ne changera pas le monde… Nous si ! Et nous défendons même l’idée que l’on peut agir avec l’acte le plus banal du monde : en mangeant ! Salades aussi bio que joyeuses, soupes pleine de saveurs et de surprises, pasta delicioso, cookies fondants… Voici les atouts de Yuman pour créer un monde différent, plus humain, plus respectueux, plus harmonieux. Car, derrière chacun de nos petits plats, il y a des matières premières non transformées, une production locale qui (re)vit, une biodiversité préservée, une nature et des animaux chouchoutés, des hommes dont le travail est respecté… Ainsi, en vous régalant, vous réalisez un acte de bienveillance pour vous, pour autrui et pour la planète. Rien que cela !" Un resto avec de jolies valeurs, ça fait plaisir !
Next Step : y aller !
70 rue du Chevaleret
75013 Paris
Métro / RER Bibliothèque François Miterrand
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